哈囉！我是Talia，一個在澳洲墨爾本留學的大三學姐。去年剛來時，我還傻傻地以為澳洲只有Vegemite和肉派，直到在學校附近的巷弄裡發現那家移民爺爺開的希臘餐廳，才真正打開我的美食探險之旅——記得第一次咬下現烤的希臘捲餅時，酸奶醬順著手指流下來的狼狼狽模樣，現在想起來還是會笑出來！這篇文章想分享給即將來澳洲的學弟妹們，除了帶你認識澳洲人週末必備的BBQ文化、巷弄裡的移民美食寶藏，還要告訴你哪些超市隱藏版零食值得囤貨，讓你的留學生活從舌尖開始幸福起來！

澳洲美食：多元融合的驚喜寶庫

講到澳洲美食，很多人先想到的可能是烤肉？海鮮？還是…袋鼠肉？（別怕，不是天天吃啦！）其實，這裡的食物超乎想像的多元！真的，我剛來的第一年，以為每天都要面對漢堡薯條，結果完全不是這麼回事。想想看，走在市中心，轉角可能是香氣逼人的越南河粉店，隔壁接著是日本人開的拉麵小店，再走幾步又是義大利老奶奶掌廚的家庭式披薩店。這種混搭，就是澳洲美食最真實的日常風景。

我還記得剛到墨爾本的第一個月，在維多利亞女王市場迷路，被一個希臘攤位的大叔塞了一塊熱騰騰的Spinach and Cheese Pie！那酥皮香到不行，內餡濃郁卻不膩，從此開啟了我探索市場美食的旅程。這種經歷，絕對是澳洲美食文化最接地氣的體現 – 友善、直接、充滿驚喜。你以為澳洲只有牛排？錯啦！這裡的 澳洲美食 受移民影響深遠，義大利麵、中東烤肉捲、泰式炒河粉，早就成了澳洲人餐桌上不可或缺的一部分。這份多元融合，就是澳洲美食文化最核心的魅力所在。

澳洲美食文化：輕鬆隨興的舌尖盛宴

說到吃，澳洲人真的很「Chill」。澳洲美食文化的精髓，大概就是那份隨興與自在。週末的Brunch（早午餐）文化超級盛行！睡到自然醒，約上三五好友，找間有特色的小店，點上一盤擺盤精緻的班尼迪克蛋，配杯濃郁的Flat White咖啡，慢悠悠地聊到下午。重點是聊天、放鬆，吃飯時間？不重要啦！這種對用餐氛圍的重視，遠超過對繁文縟節的講究，深深烙印在澳洲美食文化裡。連高級餐廳，整體氛圍也比歐洲輕鬆很多，穿著牛仔褲進去也不會被側目（當然，太邋遢還是不行啦）。

講到咖啡，澳洲人真的是當水在喝！而且非常挑剔品質。Flat White（馥芮白）更是國民飲品，每家咖啡館都自豪於自己的配方。我個人認為，墨爾本CBD巷子裡那些不起眼小店做的Flat White，常常比連鎖大牌的更驚豔！咖啡文化是澳洲美食文化不可或缺的核心支柱，社交、工作、放空，都離不開它。我還曾經因為學校旁邊那家我最愛的咖啡館老闆回希臘度假一個月，整個月都提不起勁… 這絕對是澳洲美食文化深入骨髓的證明。

另外，「Bring a Plate」文化超有趣！收到派對邀請寫著「Bring a Plate」，千萬別傻傻只帶個空盤子去喔！這是請你帶一道食物去分享的意思。我第一次收到時真的搞烏龍，超糗！這體現了澳洲美食文化中強調分享、輕鬆聚會的特質。大家帶來自製或買來的拿手菜或點心，拼湊成一桌豐盛的百家宴，超級熱鬧。這種文化也讓各種族裔的家鄉味有亮相的機會，豐富了整體的澳洲美食面貌。

澳洲美食特色：陽光、新鮮、混搭無極限

要說澳洲美食特色，第一大關鍵詞非「新鮮」莫屬！靠海吃海，海鮮品質絕佳。生蠔（尤其是塔斯馬尼亞的）、肥美的皇帝蝦(Balmain Bugs，長得有點像小型龍蝦)、還有各種魚類，簡單燒烤或香煎就鮮甜無比。陽光充足，農產品質量也超棒，牛油果、莓果類、優質牛肉和羊肉都是餐桌常客。這種對食材原味的尊重與追求，是澳洲美食特色的核心之一。

澳洲美食特色第二個亮點是「創意混搭」。沒有包袱，什麼都可以試！像是亞洲風味的漢堡（比如夾韓式泡菜的）、用班蘭葉調味的甜點、或是結合地中海與中東香料的燒烤料理，在這裡都不奇怪。這種大膽的融合創新，賦予澳洲美食源源不絕的活力。說到創新，澳洲在「植物肉」和「素食料理」的研發推廣上也很積極，走在潮流前端呢！

不過，我得小小吐槽一下，有些過度「創新」的組合，吃起來真的…一言難盡。例如我曾在某個標榜「融合」的餐廳，吃到「鹹蛋黃南瓜泥配煙燻鮭魚塔塔」，那味道層次複雜到讓我懷疑人生。這就是嘗試澳洲美食特色有時會遇到的驚嚇（或驚喜？）。

當然，絕對不能漏掉靈魂角色 – 澳洲肉派 (Aussie Meat Pie)！這簡直是國民美食的代表作！

經典款	特色	哪裡吃最道地	學姐小提醒
經典牛肉派 (Minced Beef Pie)	濃郁肉汁混合碎牛肉，酥皮香脆	任何麵包店(Pie Shop)、加油站、球場	小心燙口！第一口別太大！我被燙過好幾次…
起司牛肉派 (Cheese and Meat Pie)	熱騰騰牛肉餡上融化一片鹹香起司	特色肉派專門店	罪惡感滿滿但超滿足，運動會後補給聖品
農舍派 (Steak and Kidney Pie)	大塊牛排與腰子，濃厚獨特風味	傳統英式Pub、老牌麵包店	腰子味不是人人愛，建議先試小份！
雞肉蘑菇派 (Chicken and Mushroom Pie)	奶油白醬基底，清爽選擇	普遍，超市冷凍櫃也有不錯選擇	派皮容易濕軟，現烤現吃最佳

一個熱騰騰、肉汁飽滿的肉派，淋上點酸甜的番茄醬(Tomato Sauce)，是看澳式足球賽、工作午餐或快速充飢的完美選擇。它完美體現了澳洲美食特色：方便、飽足、充滿樸實的家常風味。這絕對是認識澳洲美食不可或缺的一課！

另外，澳洲美食特色少不了幾個獨特的身影：

• Vegemite：深棕色的酵母醬，鹹香帶點苦味（說真的，第一次吃覺得像舔鹽巴混醬油膏…）。澳洲人從小抹在吐司上吃，通常還搭配厚厚一層奶油。我試了好幾次才稍微能接受，但我的澳洲室友可以空口挖來吃！勇氣可嘉。這絕對是獨特的澳洲美食特色。
• Tim Tam：巧克力夾心餅乾！國民零食，澳洲人自豪的發明。經典吃法是「Tim Tam Slam」– 咬掉餅乾對角兩端，當吸管用來吸熱飲（咖啡、熱巧），內餡瞬間融化再一口吃掉。罪惡但療癒！學生熬夜趕報告良伴。
• Lamingtons：方塊海綿蛋糕裹巧克力醬再滾上椰絲。常在學校義賣、社區活動出現，算是國民甜點代表。甜度…非常高，配無糖茶或黑咖啡剛好。這也是澳洲美食特色中甜點的代表作。

如果您對澳洲肉派感興趣的話，不妨來看看這篇《澳洲肉派必看：文化由來解析、自製食譜與人氣店家推薦》，裡面包含完整自制美味食譜和精選人氣店家推薦哦！

澳洲美食推薦：學姐真心不騙必吃清單

好啦，講了這麼多，大家最想知道的應該是到底來澳洲要吃什麼對吧？以下是我的澳洲美食推薦清單，都是這幾年親身試吃（且反覆回購）的心得，涵蓋不同場合與預算：

經典必嚐（沒吃過別說你來過澳洲！）：

美食項目	推薦理由	哪裡吃	學姐真心話
澳洲肉派 (Aussie Meat Pie)	國民靈魂食物，方便快速	Harrys Cafe de Wheels (雪梨), Pie Face (連鎖), 當地人排隊的獨立Pie Shop	認明酥皮厚實、內餡飽滿不隻粉的！配番茄醬是基本款。
海鮮拼盤 (Seafood Platter)	品嚐南半球鮮美海味	悉尼魚市場(Sydney Fish Market), 濱海餐廳 (如墨爾本Southbank)	生蠔現開現吃最棒！注意海鷗會搶食，保護好你的薯條！
澳式燒烤 (Aussie BBQ)	體驗戶外社交文化	公園公共BBQ台、朋友家後院	香腸(Snags)、牛排、羊排是基本款，記得自備食材和工具！
週末Brunch	感受悠閒咖啡文化與創意料理	墨爾本巷道咖啡館、雪梨Surry Hills區	班尼迪克蛋、酪梨吐司是常見選項，咖啡必點Flat White！

• 袋鼠肉 (Kangaroo Meat)：沒錯，就是國寶！超市就買得到（通常是肉排或肉末）。肉質偏瘦，鐵質豐富，帶點特殊野味。建議煎到三至五分熟就好，不然會很硬。嚐鮮不錯，但說實話，我覺得口感偏柴，味道也比較重，不是我的最愛。體驗一次足矣，算是解鎖成就。這也算是另類的澳洲美食推薦吧？
• 鱷魚肉 (Crocodile Meat)：通常在特色餐廳或市場才有。肉質像雞肉和魚肉的混合體，白嫩細緻。味道溫和，嚐起來沒有想像中可怕。可以試試看碳烤或做成串燒。這是我比較能接受的「野味」。

值得一試的在地風味：

• Barramundi (澳洲肺魚)：澳洲代表性的白肉魚，肉質細緻潔白。簡單香煎或檸檬奶油醬就很好吃。餐廳常見，超市也買得到生鮮。這是我最愛的澳洲魚類，強力澳洲美食推薦！
• Pavlova (帕芙洛娃蛋糕)：雖然紐澳常爭論起源，但在澳洲絕對是慶典常客。蛋白糖霜為底，外脆內軟如棉花糖，鋪滿鮮奶油和當季水果（草莓、奇異果、百香果等）。甜度爆表但視覺效果滿分！聖誕節必吃。這份甜蜜，是澳洲美食推薦中不可或缺的甜點選項。
• Anzac Biscuits (澳新軍團餅乾)：為了紀念一戰澳新軍團的硬質餅乾，主要材料是燕麥片、椰絲、黃金糖漿(Golden Syrup)，耐存放。口感紮實有嚼勁，帶點焦糖香氣。超市、咖啡館都買得到。

學姐口袋私藏推薦（墨爾本為主）：

• 優質咖啡館的早午餐：墨爾本的咖啡館文化太強大了。避開超熱門排隊名店（真的很花時間），鑽進小巷子裡，常能找到驚喜。個人很喜歡CBD Hardware Lane附近幾家小巧的店，他們的蘑菇吐司和煙燻鮭魚班尼迪克蛋很出色。這是我對墨爾本澳洲美食推薦的重點！
• 維多利亞女王市場 (Queen Victoria Market) 熟食廳(Deli Hall)：各國美食攤位大集合！西班牙海鮮飯、德國香腸、希臘烤肉捲(Giros)、新鮮生蠔吧…選擇太多，每次去都選擇困難。便宜又大碗，學生最愛。這裡絕對是體驗澳洲美食文化多元性的最佳場所之一。
• 道地越南河粉 (Pho)：特別是墨爾本西區Richmond或Footscray，越南社區的河粉湯頭濃郁，牛肉鮮嫩，價格實惠。冬天來一碗，暖心暖胃。這碗湯，是移民融入後成為澳洲美食經典的代表。
• 優質牛排館：雖然貴一點，但澳洲牛肉品質真的好。推薦找有標示產地（如Rangers Valley, Cape Grim）、甚至是特定牧場的牛排館。三分熟，灑點海鹽，享受肉的原味。這算是澳洲美食推薦中投資報酬率很高的選擇。

關於澳洲美食的Q&A：學姐來解答！

最後，整理幾個學弟妹或網友常問的問題，幫大家解惑：

澳洲出名什麼食物？

最具國際知名度的當然是澳洲肉派 (Aussie Meat Pie)！再來就是Vegemite（雖然很多人無法接受，但名氣超大）、Tim Tam餅乾（伴手禮首選）、肥美的海鮮（生蠔、皇帝蝦）、優質牛羊肉，還有獨特的袋鼠肉（雖然非主流日常食物）。當然，Flat White咖啡也是澳洲引以為傲並輸出全球的代表作。這些都是構成澳洲美食國際印象的重要元素。

澳洲的特產是什麼？

特產可以分為幾類：

• 食品類：Vegemite、Tim Tam餅乾、Anzac Biscuits、Macadamia Nuts (夏威夷果，澳洲是原產地之一)、優質蜂蜜 (如Manuka Honey，雖然紐西蘭更出名，但澳洲也有產)、各種水果乾 (芒果乾很受歡迎)。
• 飲品類：澳洲葡萄酒（南澳的Shiraz、西澳的Margaret River產區很棒）、精釀啤酒 (Craft Beer)。
• 其他：UGG雪靴（雖然品牌是美國的，但原料和製造很多在澳洲）、綿羊油護膚品。 這些特產，也反映在豐富多元的澳洲美食文化中。

澳大利亞午餐一般吃什麼？

午餐選擇非常多樣，取決於時間、地點和個人習慣：

• 上班族/學生：非常常見是買個沙拉捲(Salad Wrap)、壽司、三明治(Sandwich/Sambo)、或一個熱騰騰的肉派配薯條。咖啡店買的Pie加沙拉或濃湯也很普遍。省錢的話自己帶前一晚的剩菜（Meal Prep文化盛行）。
• 時間較充裕：可能跟同事朋友去咖啡館吃頓輕食早午餐（菜單通常供應到下午三點）、吃碗越南河粉、泰式炒飯(Pad Thai)、或簡單的義大利麵。商辦區的Food Court總是人滿為患，各國快餐選擇都有。
• 週末假日：可能就是和朋友約吃正式的早午餐(Brunch)，當早午餐一起吃。或者去海邊吃炸魚薯條(Fish and Chips)。 簡單說，就是方便快速為主，自己帶或外食都很常見，選擇非常國際化。這就是澳洲美食文化在日常生活中的實踐。

澳大利亞人吃米飯嗎？

當然吃！而且很普遍。雖然不像亞洲國家是絕對主食，但米飯在澳洲家庭的餐桌上出現頻率很高，尤其是在晚餐。

• 料理融合：各種亞洲料理（中餐、泰餐、越南菜、印度咖哩）在澳洲非常普及，吃這些菜配米飯天經地義。即使是澳洲本地人也常在家煮咖哩、燉飯(Risotto)、或炒飯(Fried Rice)。
• 萬用配菜：烤雞、烤魚旁邊配一勺米飯（尤其是長米Long Grain Rice），是很常見的搭配。超市有賣各種方便的快煮米、微波米飯。
• 沙拉變化：米飯沙拉(Rice Salad) 是夏季BBQ或派對常見的冷盤。 澳洲人對米飯的接受度很高，但通常把它視為一種「配菜」或「特定料理的基底」，而非每餐必備的唯一主食。麵包、馬鈴薯（薯條、薯泥、烤馬鈴薯）、義大利麵也佔據很大的主食地位。所以，來澳洲完全不用擔心找不到米飯吃！這也體現了澳洲美食文化的包容性。

看完這些，是不是對澳洲美食的樣貌更清楚了？它不只是牛排海鮮，而是由多元移民文化、新鮮優質食材、輕鬆隨興的生活方式共同譜寫的豐富樂章。從最樸實的肉派到創新的融合料理，從咖啡館文化到後院BBQ，每一口都是體驗澳洲生活的滋味。希望我的分享，能讓你在探索澳洲美食時更有方向，也更享受這個美味的旅程！下次再跟大家分享更多在澳洲的生活點滴！